Ragù di nduja

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,2 (h.m)
Ragù di nduja
Ingredienti
cipolle di media dimensione - 2 o 3olio per soffriggerendjua in budello - 300 grpassata di pomodoro - 100 grpecorino
Descrizione
Iniziare sofriggendo la cipolla in olio a fuoco dolce (preferibilmente in un tegame di coccio). Una volta che questa si sia ben imbiondita (ci vorranno una ventina di minuti) aggiungere la n'duja e soffriggere ancora per una decina di minuti. Aggiungere poi la passata (se necessario, disciolta in un po' di acqua bollente) e portare a cottura a fuoco dolcissimo in un paio di ore o più. Al momento di condire la pasta, completare il piatto con tanto pecorino.
Suggerimenti