Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
pane carasau - 8 fogli
salsa di pomodoro - 400 gr
olio extravergine di oliva
cipolla
basilico - abbondante
uova - 4
pecorino grattugiato - 150 gr
acqua - 1 litro
Descrizione
Immergete i fogli di pane carasau in acqua salata (o nel brodo) per pochi istanti. Deponeteli direttamente sul piatto o su un piatto di portata in questo modo: uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau, uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau e così via per finire con l'uovo in camicia, sopra il quale darete una abbondante strato di salsa e una generosa spolverata di pecorino.
Ricetta: tratta da www.carasau.it e da www.sardiniapoint.it
Foto: davidlansing.com
Suggerimenti
E’ un piatto molto sostanzioso che ben si accompagna con il vino rosso prodotto da uve Cannonau.
