Fregola in insalata

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Fregola in insalata
Ingredienti
Fregola Grossa - 100 grsedano - 1 fogliacarota - 1rucola - 5 fogliebasilico - 5 fogliecipolla rossa intera - 1origano - un pizzico formaggio a piccoli cubetti - 50 grspeck - 100 grpeperone giallo - 1/2tonno - 100 gracciughe - 4capperi sotto sale - 1 cucchiaioolio - 3 cucchiaiosale
Descrizione
Dissalare i capperi, sminuzzare il tutto finemente e far macerare per circa 20 minuti con olio e un pizzico di sale. Nel frattempo cuocere la fregola in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condire con il condimento preparato. Servire freddo.
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