Brodo allo zafferano

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Brodo allo zafferano
Ingredienti
brodo - 1,2 litrotagliolini - 450 grformaggio pecorino fresco - 500 gr zafferano
Descrizione
Grattugiare la metà del formaggio e tagliare a fette sottili l’altra metà. Far bollire e filtrare il brodo in un tegame, versare il formaggio grattugiato e parte dello zafferano, versare i tagliolini. Togliere dal fuoco, coprire la superficie con le fette di pecorino, Spolverizzare con lo zafferano rimasto. Coprire e lasciare cuocere lentamente per circa 15 minuti.
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