Insalata di Stocco ('nsalata di stoccu)

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Insalata di Stocco ('nsalata di stoccu)
Ingredienti
Stocco di Mammola spugnato - 1 kgolio d'olivaaglioprezzemololimone
Descrizione
Crudo o sbollentare per un minuto lo stocco e sbriciolarlo. Farlo raffreddare e condirlo con olio crudo, prezzemolo, aglio tritato, limone e a piacere peperoncino a pezzetti. Può essere servito come antipasto o secondo piatto.
Suggerimenti
Si ringrazia per il materiale fornitoci (testo e foto) Gino Larosa della Comunità Montana della Limina (Mammola - Reggio Calabria).