Gulasch alla triestina

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,3 (h.m)
Gulasch alla triestina
Ingredienti
carne di manzo (muscolo) - 1 kgcipolle rosse - 2farina di tipo 00 - 1 cucchiaioalloro - 2 fogliepassata di pomodoro in barattolo - 200 grpaprica in polvere (dolce o piccante secondo i gusti) - 2 cucchiaiolio extravergine di oliva - 5 cucchiaisale - q.b.
Descrizione
Affettate la cipolla, mettetela in una padella antiaderente, aggiungete 1 cucchiaio d’olio, 2 cucchiai di acqua tiepida e fate cuocere per 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente. Tagliate e pezzetti la carne, unitela alla cipolla e fate rosolare per 10 minuti. Aggiungete la paprica, l’alloro e la farina. Mescolate per un paio di minuti, aggiungete la passata di pomodoro e coprite la carne con acqua calda. Insaporite con il sale e fate cuocere a fiamma dolce per almeno 3 ore, aggiungendo di tanto in tanto mezzo bicchiere di acqua calda.
Suggerimenti
Servite caldo con patate "in tecia", altra ricetta tipica friulana.

Foto e Ricetta: www.alberghiera.it