Gnocchi alla bava

Persone
4
Tempo preparazione
40,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Gnocchi alla bava
Ingredienti
patate farinose - 1,2 kgfarina bianca - 250 grpatate - 1 kgfarina - 100 gruova - 1fontina - 250 grburro - 100 grsale e pepenoce moscata
Descrizione
Lessare le patate, setacciarle e impastarle con la farina e l’uovo; quindi lessare gli gnocchi in acqua salata togliendoli con il mestolo forato mano a mano che vengono a galla. Disporli in una pirofila imburrata alternandoli con fettine sottili di fontina, fiocchetti di burro, pepe e noce moscata. Ultimare con uno strato di fontina e porre in forno 15 minuti fino a che la fontina si sarà sciolta in una crema omogenea.
Suggerimenti