Persone
8
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Gelatine al vino di visciole
Ingredienti

vino di visciole - 150 gr
colla di pesce - 30 gr
agar agar - 4 gr

Descrizione

Versare in una pentola il vino di visciole e, a freddo incorporare bene con una frusta l’agar agar. Far bollire. Ad ebollizione avvenuta, dopo aver tolto la pentola dal fuoco, unire la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda. Filtrare al colino cinese e versare il composto ottenuto negli stampi. Far riposare per almento 10 ore.