Capretto alla paesana

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,1 (h.m)
Capretto alla paesana
Ingredienti
capretto - 1 kgcipolla - 1pomodori - 500 grpatate - 600 grparmigiano grattugiato - 100 grolio - 1 bicchiereorigano - a piaceresale e pepe - q.b.
Descrizione
In un tegame con l'olio cuocere la cipolla affettata, le patate tagliate a spicchi, i pomodori tagliati a filetti e il capretto. Aggiungere il parmigiano, l'origano, l'olio e regolare di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il tegame chiuso per un ora.
Suggerimenti
Abbinamento vini: vino rosso corposo secco, Aglianico, servito a temperatura di cantina.

Ricetta: www.giroscopio.com
Foto: www.flickr.com