Per la preparazione delle geometrie: dopo aver disossato la carne di pollo procedere alla sua macinazione utilizzando il tritacarne. Passare…
Fate imbiondire la cipolla tritata in un poco di burro, unite il riso ed un etto di funghi porcini mondati e tagliati a fettine, fate rosolare,…
Affettare finemente i prosciutti e lo speck, e arricchire con ciccioli e fette di salame d'oca.Servire la portata con crostini e pane…
Togliete dalla verza le foglie esterne – possibilmente una dozzina – e lessatele in acqua salata per circa due minuti, scolate e ponetele su un…
Mescolare tutti gli ingredienti.Foderare uno stampo da plumcake con la pancetta a fette sottili e riempire con la farcia e coprire ancora con la…
In una casseruola a fuoco dolcissimo, rosolate la salsiccia con un cucchiaio d'olio, tostate il riso e bagnatelo con il vino bianco. Quando…
Ricavare dal Pannerone quattro fette dell'altezza di 7-8 mm.
Disporre ogni fetta su di un piatto e far colare un cucchiaio di miele sull…
Togliere ai carciofi tutte le foglie dure, mettendo a nudo il cuore bianco tagliato a spicchi sottili e mescolato con il Vezzena ridotto a…
Scegliere gli spinaci e tagliarli a listarelle e ridurre il Vezzena vecchio a piccole e irregolari scaglie. Spremere gli spicchi d'aglio…
Bollire, strizzare e tritare gli spinaci. Impastare le Patate Americane di Anguillara e Stroppare con la farina, il tuorlo, la noce moscata e il…