Persone
6
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Blanc Manger
Ingredienti

panna da dolci - 1 litro
vaniglia - una stecca
zucchero - 6 cucchiai
colla di pesce - 5 fogli
Tegole di Aosta - 12
frutti di bosco

Descrizione

Con due cucchiai di zucchero caramellare uno stampo rettangolare lasciando poi raffreddare. Scaldare a fuoco basso, sempre mescolando, la panna liquida con quattro cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia e la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Appena la colla si sarà sciolta completamente, togliere la stecca di vaniglia e versare la crema nello stampo caramellato. Metterlo in frigorifero per qualche ora. Capovolgere lo stampo su di un piatto e accompagnare con biscottini secchi (tegole di Aosta) o a frutti di bosco freschi oppure sciroppati.

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