Nastrini al Mascarpone

Persone
4
Tempo preparazione
30,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Nastrini al Mascarpone
Ingredienti
Pasta Tipo Nastrini - 250 grMascarpone - 150 grtuorli d'uovo - 2noce moscata grattugiata - 1Granone Lodigiano - una spolveratasale - poco
Descrizione
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà  cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.
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