Farfalle con pistacchi e pancetta

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
30,0 (h.m)
Farfalle con pistacchi e pancetta
Ingredienti
pasta tipo farfalle - 350 grpancetta in 2 fette di 1/2 cm di spessore - 80 grpistacchi sgusciati - 30 grformaggio raspadura - 20 grolio d'olivasalepepe
Descrizione
Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà  delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.
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