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Gli umbricelli, chiamati dialettalmente umbrichi, umbrichelli o umbrichelle,…
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Il pzzntell è una salsiccia caratteristica dell'Alta Murgia barese, ed in…
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I frittelli di riso sono dei dolci caratteristici della provincia di Rieti ed…
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La Blave di Mortean è una farina da polenta ottenuta da varietà autoctone di…
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A seconda delle regioni storiche della Sardegna, il casu marzu è conosciuto…
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La baciocca è una gustosa torta di patate cotta nel testo sopra uno strato di…
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La zeppola è un dolce originario della tradizione pasticcera del Sud Italia ed…
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La tradizione dello Zincarlin è legata alle zone limitrofe ai massicci di…
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Le Melangiani Chjini, ovvero Melanzane Ripiene, sono un piatto tipico della…
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Gli gnocchi ricci sono considerati il piatto più antico della tradizione…