Cupeta

Valtellina
Cupeta
La Cupeta, o Copeta, è un dolce tipico della Valtellina (Sondrio), che viene generalmente degustato a fine pasto o come spuntino. Consiste in cialde farcite con miele e noci che vengono poi ritagliate in diverse forme, le più comuni sono a quadrato o a rombo, di 5x5 o 7x3 centimetri di lato, del peso variabile tra 50 e 100 grammi. Il dolce ha consistenza morbida, con l'impasto di colore ambrato rivestito del bianco della cialda.
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