Mascuotto

Cucina tipica
Campania
Bracigliano
Mascuotto
A Bracigliano, comune salernitano noto come il paese del pane e delle ciliegie, ogni anno alla fine di luglio, a cavallo della festa patronale dei Santi Nazario e Celso, si organizza la Sagra d'ò mascuotto. Si festeggia il pane di grano tostato come da antica tradizione, preparato dai mastri fornai braciglianesi, il mascuotto, che viene tradizionalmente offerto con le ricette tipiche del luogo come la caponata con olio di oliva e fagioli lessati o degustato semplicemente con affettati e pomodori. Il tutto viene naturalmente accompagnato da un buon vino locale.
Durante la manifestazione è anche possibile ammirare in diretta le fasi di lavorazione del pane come avveniva una volta e poi degustarlo, caldo appena sfornato con marmellata di ciliegie e altri prodotti tipici del luogo.

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