Sardegna

Le Olive a Scabecciu sono una ricetta tradizionale diffusa in tutta la regione. Vengono utilizzate olive mature delle varietà Tonda di Cagliari,…
In Sardegna l'allevamento è un'attività antica e frutto di una tradizione che consente ai capi di alimentarsi e crescere a stretto contatto con la…
La musteba, detta anche mustela, è un salume tipico dell'intera regione ed in particolare della zona del Monte Linas, in provincia Medio Campidano…
In Sardega a Pasqua è tradizione preparare le paradulas (formaggelle), piccole tortine con ripieno di ricotta molto delicate e gustose. Nella…
La Burrida alla Casteddaia è un'antica pietanza della tradizione popolare cagliaritana, di probabile derivazione fenicia. Viene anche detta Burrida…
Detto anche peretta per la sua forma, il casizolu è uno dei pochi formaggi di vacca a pasta filata tipico della Sardegna ed in particolare dei comuni…
I culurgiones, detti anche culingionis, sono una sfoglia di pasta di semola di grano duro ripiena di patate e formaggio tipica di tutta la Sardegna…
Il filindeu è un tipo di pasta tradizionale del nuorese generalmente usata per fare zuppe e pastine in brodo. I fili di pasta di semola di grano duro…
Le copuletas sono un dolce tipico sardo e in particolare alla zona di Ozieri e Goceano, in provincia di Sassari. Hanno un ripieno di marmellata, sapa…
La pompìa, o meglio sa pompìa, è un agrume appartenente alla famiglia dei cedri che cresce spontaneamente ed esclusivamente in Sardegna,…