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Ambra di Talamello (formaggio di fossa)

(formaggi e latte)

(ST - Prodotto Tipico) Nel Montefeltro marchigiano ed emiliano, regione storica dell'Italia centrosettentrionale a nord della provincia di Pesaro e Urbino e a ovest della provincia...

Cacio in forma di limone

(formaggi e latte)

(ST - Prodotto Tipico) Il cacio in forma di limone è un formaggio tipico della vallata del Metauro, in provincia di Pesaro-Urbino, prodotto con latte ovino di provenienza...

Carciofo Monteluponese

(ortaggi e conserve)

(ST - Prodotto Tipico) Un tipico prodotto agricolo di Montelupone, caratteristico borgo marchigiano in provincia di Macerata, è il carciofo, detto in dialetto scarciofeno: è...

Carne di pecora sopravvissana

(salumi, carni e razze)

(ST - Prodotto Tipico) La pecora sopravvissana proviene anticamente dal territorio laziale, a partire dal quale si è diffusa molti secoli fa nelle Marche e in altre regioni dell’Italia...

Casciotta di Urbino D.O.P.

(formaggi e latte)

(ST - Prodotto Tipico) La Casciotta d'Urbino è un formaggio prodotto nella provincia di Pesaro e Urbino, che trae il suo particolare sapore dalle erbe montane della zona di produzione...

Ciarimbolo - Ciaringolo - Buzzicco - Ciambudeo

(salumi, carni e razze)

(ST - Prodotto Tipico) Il ciarimbolo, noto anche come ciaringolo, buzzicco e ciambudeo, è un salume di antica tradizione tipico dell'intero territorio regionale, in particolare...

Ciauscolo I.G.P.

(salumi, carni e razze)

(ST - Prodotto Tipico) Il Ciauscolo, detto anche Ciabuscolo o Ciavuscolo, è il salume tipico della zona interna delle provincie di Ascoli Piceno, Ancona e Macerata. La sua ricetta...

Cipolla di Suasa

(ortaggi e conserve)

(ST - Prodotto Tipico) La cipolla di Suasa è un prodotto tipico coltivato nell'area di Castelleone di Suasa (Ancona) e San Lorenzo in Campo (Pesaro Urbino). Testimonianze...

Frustingo

(dolci e gelati)

(ST - Prodotto Tipico) Detto anche frustenga, pistingo, o frostenga, il frustingo è un dolce tipico marchigiano, diffuso soprattutto nel Piceno. Il suo nome deriva da frusto,...

Funghetti di Offida

(dolci e gelati)

(ST - Prodotto Tipico) Dolci tipici di Offida (Ascoli Piceno) preparati per il Carnevale, i funghetti sono dei biscottini molto semplici a base di acqua, zucchero, farina...

Lonzino di fico

(dolci e gelati)

(ST - Prodotto Tipico) Il lonzino, o lonza, di fico è un dolce di antichissima origine, caratteristico della provincia di Ancona: la prima ricetta con riferimenti a un piccolo...

Maccheroncini di Campofilone

(paste e cereali)

(ST - Prodotto Tipico) Gli autentici maccheroncini di Campofilone sono riconosciuti come prodotto tipico-tradizionale dalla Regione Marche dal 1998 (Decreto legislativo N. 173/98...

Mele rosa dei Monti Sibillini

(frutta e conserve)

(ST - Prodotto Tipico) In tutta la fascia collinare pre-appenninica dei Monti Sibillini esiste fin dall'antichità un biotipo tradizionale marchigiano: la mela rosa, conosciuta...

Miele delle Marche

(prodotti di origine animale)

(ST - Prodotto Tipico) L'apicoltura è una tradizione antica marchigiana che tutt'oggi viene praticata ed è diffusa in tutta la regione. Un tempo il miele, alimento prezioso...

Olive ripiene all'ascolana

(ortaggi e conserve)

(ST - Prodotto Tipico) L'oliva ripiena all'ascolana è un antipasto tipico delle Marche ed in particolare della provincia di Ascoli Piceno. La sua bontà è dovuta ovviamente agli...

Pane di Chiaserna

(pane e pizze)

(ST - Prodotto Tipico) A Chiaserna, frazione di Cantiano comune montano in provincia di Pesaro e Urbino confinante con l'Umbria, è tradizione produrre un pane diffuso nei territori...

Pizza con le noci

(pane e pizze)

(ST - Prodotto Tipico) La pizza con le noci è un tipico dolce natalizio maceratese e ascolano preparato con noci, fichi secchi, nocciole e uva passita, arancio, limone, lievito...

Quadrelli pelusi

(paste e cereali)

(ST - Prodotto Tipico) I quadrelli pelusi sono un prodotto tradizionale di tutto il territorio regionale, in particolare delle province di Ancona e Macerata, della categoria...

Roveja

(ortaggi e conserve)

(ST - Prodotto Tipico) La roveja, anche detta rubiglio o corbello, è un piccolo legume, affine al pisello e con sapore simile alla fava, tradizionalmente coltivato nelle Marche. Molto...

Salamora di Belvedere

(condimenti, aromi e spezie)

(ST - Prodotto Tipico) La salamora è un condimento che si prepara nel periodo autunnale (novembre) facendo macerare nell’olio novello per circa un mese finocchio selvatico, bucce...

Vino cotto

(bevande analcoliche, distillati e liquori)

(ST - Prodotto Tipico) Il vino cotto è un tipico prodotto enologico delle Marche. Viene vinificato soprattutto nelle zone collinari e pedocollinari delle province di Ascoli...

Vino di visciole

(bevande analcoliche, distillati e liquori)

(ST - Prodotto Tipico) Nella provincia di Pesaro e Urbino, in particolare nelle cinque Comunità Montane dell'Alta Valmarecchia, del Montefeltro, del Catria e Nerone, del...