Nuove DOC nel Salento

Puglia
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Il Comitato nazionale di tutela vini Doc e Igt ha approvato i disciplinari per la produzione del Terra d'Otranto e del Negroamaro di Terra d'Otranto, istituendo in tale maniera due nuove Denominazione di Origine Controllate nel Salento. E' prevista la possibilità di produrre vini rossi, rosati, vini frizzanti e spumanti. L'attenzione e lo sviluppo della viticoltura nel territorio della provincia di Lecce, cui le DOC si riferiscono, si inserisce in un più generale sviluppo della produzione pugliese, che ha visto un notevole sviluppo negli ultimi anni e il riconoscimento di mercati e critica. A conferma di ciò da segnalare la recente introduzione di tre nuove DOCG nella regione "Castel Del Monte Nero di Troia Riserva", "Castel del Monte Rosso Riserva", "Castel del Monte Bombino Nero". I dettagli e il disciplinare verranno resi noti nei prossimi giorni e naturalmente ve ne daremo conto dalle pagine di Saporetipico.