Fu nel primo dopoguerra, nel 1948, che nacque a Milano il primo gelato industriale italiano:
Angelo Motta, pioniere dell’industria dolciaria italiana, ideò il Mottarello, gelato su
stecco al fiordilatte, che venne lanciato con successo sul mercato l’estate successiva.
Il Mottarello divenne il sapore di uno stile di vita nuovo, quello evocato dall’ice-cream
americano che nel dopoguerra del piano Marshall voleva dire spensieratezza e ricchezza
economica.
Nel tempo Motta rielaborò su larga scala i gelati su stecco, aprendo così la strada a
un’infinita serie di nuovi formati e gusti che caratterizzeranno i decenni
successivi.
Per celebrare questa ricorrenza, l’IGI - Istituto del Gelato Italiano - ne ha voluto
ripercorrere la nascita e le vicende, raccontando come è cambiato, e cresciuto, il rapporto
degli italiani con l’ultimo nato, ma forse il più popolare, tra i prodotti dell’industria
dolciaria.
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