Le sue origini risalgono alla corte de' Medici nel Rinascimento: era conosciuta come Zuppa del Duca a Siena, dove nacque verso la fine del XVII…
In Val Tidone, vallata dell'Appennino pavese e piacentino formata dal torrente omonimo, è sopravvissuto un rito della tradizione pasquale e…
Il Boreto a la Graisana è il brodetto di pesce tipico dei pescatori di Grado, una sorta di zuppa di pesce accompagnata da polenta bianca. E' il…
Un piatto tipico di Mammola (Reggio Calabria) e della Calabria in generale è la pasta e ciciari, ovvero la pasta e ceci. E' un piatto tipico…
La pizza Giulia è un dolce tipico tiburtino della tradizione pasquale. La sua preparazione richiede almeno una settimana, necessaria alla…
Grazie al clima e al terreno presente nel Gargano gli agrumeti crescono rigogliosi e i loro frutti maturano tutto l'anno. Oltre alle arance (Durette…
Il Frumagìt de càvra, noto localmente solo col nome Frumagìt, è un formaggino presamico di latte di capra tradizionale di Monteviasco e Curiglia con…
Nel mantovano è consuetudine preparare per Carnevale i fiapon, tradizione gastronomica legata al martedì grasso che ha poco da spartire con l’…
A Napoli in occasione del Carnevale vengono degustate le graffe, una versione partenopea del Krapfen, da cui deriva anche il nome. Sono ciambelle…
Il Carciofo Moretto è un prodotto assolutamente autoctono della Romagna che a Brisighella, soprattutto nei tipici calanchi con una buona esposizione…