Persone
8
Tempo preparazione
0 h - 40 min
Tempo cottura
1 h - 0 min
Torta di brùsso
Ingredienti

farina - 1 kg
olio - 8 cucchiai
pomodori - 2 kg
brùsso - 200 gr
sale

Descrizione

Impastare la farina con l'acqua e l'olio, ottenere un impasto morbido, dividerlo in più parti e lasciarlo riposare coperto da uno strofinaccio umido. Intanto pulire e tritare i pomodori e farli cuocere leggermente nell'olio. Mescolare i pomodori con il formaggio e salare. Disporre una sfoglia sul fondo di una teglia unta e versarvi il composto di verdura e brùsso. Ricoprire con un altro strato di pasta e cuocere in forno a 200 grado per circa un'ora.

Suggerimenti

Piatto tipico dell'entroterra dell'estremo ponente ligure.

Ricetta: www.italy-recipes.com
Foto: www.flickr.com