Persone
6
Tempo preparazione
1 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
Patate - 400 gr
Sbramato di mais - 500 gr
Olio di oliva extravergine
Sale
Acqua - 250 cl
Scaglie di pecorino di Capracotta stagionato - 100 gr
Ragù
Descrizione
Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragù e formaggio.
Suggerimenti
Ricetta: www.buoneforchette.com
Foto: www.pretare.it
