Polenta alla ligure

Fare la tradizionale polenta, che però risulti leggermente morbida, servirla nei piatti e condirla con un buon pesto alla genovese, spolverizzarla con il grana ..... buon appetito !!

Variante:
fare la polenta, disporla in un piatto in un modo da poterla tagliare a fette. Mettere alcuni fiocchetti di burro sul fondo di una teglia con del grana grattuggiato, disporre uno strato di fette di polenta e ricoprire con del pesto e formaggio (se si vuole anche un po di besciamella) e proseguire cosi fino a esaurimento della polenta. Mettere una bella spolverata di formaggio e infornare per 10/15 minuti, ultimi minuti accendere il grill per fare una leggera crostina ..... ottima accompagnata con un buon bianco fresco !!