Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 40 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Maccheroni con la mollica
Ingredienti

pasta lunga (bucatini, vermicelli, spaghetti o anche linguine) - 500 gr
mollica di pane raffermo
olio di oliva
aglio - uno spicchio
prezzemolo - un ciuffo
sale - q.b.

Descrizione

Sbriciolare il pane e lasciarlo dorare in un pentolino con olio in cui sia stato dorato lo spicchio di aglio, girando spesso. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nell’insalatiera e condirla con la mollica, aggiungendo prezzemolo tritato.



Ricetta: www.cookaround.com
Foto: www.flickr.com

Suggerimenti

È un piatto legato alla tradizione della Tavola di San Giuseppe, la mensa fraterna che si prepara il giorno di San Giuseppe in molti paesi del Molise.
In numerosi varianti, lo stesso piatto viene servito anche la vigilia di Natale.