Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Fegato alla veneziana
Ingredienti

fegato di vitello - 400 gr
cipolle - 400 gr
burro - 30 gr
olio - 5 cucchiai
sale
pepe
prezzemolo tritato

Descrizione

Cuocere lentamente nell'olio e burro le cipolle affettate sottili, devono appassire, non colorire. Salate, pepate. Un paio di minuti prima di servire unite il fegato, tagliato a fettine sottili, e cuocetelo a fuoco vivo. Salate ancora un pò, cospargete di prezzemolo e servite subito.

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