Mettete i pici a cuocere in acqua bollente. Schiacciate gli spicchi d'aglio e fateli soffriggere nell'olio d'oliva a fiamma bassa…
Si dispone la farina a fontana al centro di una spianatoia, possibilmente di legno, e versiamo nel centro mezzo litro d’acqua, un bicchiere d’…
Tagliate il salame a fette già privato della pelle e servitelo in un piatto, contemporaneamente servite le fave. Usuale come fuori pasto o…
Tritate il salame con sei foglie di basilico e 1/2 spicchio d'aglio, impastate il tutto con un po' di burro ammorbidito. Spalmate la…
Lavare, asciugare e tagliare le melanzane a fette per la loro lunghezza. Passarle in alcuni minuti in pochissimo olio caldo e deporle su carta…
Stendete la pasta in tre rettangoli, infornateli a 200° C. per 10 minuti. Frullate la ricotta con la polpa di avocado, sale e pepe, e mettete il…
Tagliare a cubetti il pane e metterlo in ammollo nella birra. Una volta morbido, aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene. Mettere…
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una…
Prendere i fichi seccati al sole, aprirli e porvi nel mezzo le mandorle leggermente tostate in forno, un poco di chiodi di garofano pestati e…
Infarinare leggermente le fettine di tacchino, rosolarle con olio e burro e salarle. Appena girate sul secondo lato, farcirle con prosciutto…