Con la vendemmia 2010 nasce la Charta del Lago di Caldaro, un disciplinare autonomo realizzato e sottoscritto da 19 produttori vinicoli locali, che garantisce al consumatore una selezione superiore del vino prodotto da uve Schiava.
Dal prossimo maggio saranno così in vendita bottiglie con impresso il sigillo di qualità con la denominazione Selection Kalterersee D.O.C. che certificherà il rispetto dei severi criteri stabiliti dal disciplinare.
Garante dell'iniziativa è l'associazione per la promozione del territorio di Caldaro wein.kaltern punto di riferimento per la viticoltura della località sudtirolese.
Nel file allegato le direttive del disciplinare e l'elenco delle 19 cantine.
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