regione: valle_d-aosta

Bleu d'Aoste

(formaggi tradizionali)

Il Bleu d'Aoste è un formaggio a pasta erborinata prodotto in Valle d'Aosta col miglior latte dei loro pascoli montani. Ha una crosta rugosa, di colore...

Grolla e coppa dell'amicizia

(usanze tipiche)

La grolla è probabilmente il prodotto artigianale più noto della Valle d'Aosta (se non altro per le Grolle d'oro, l'importante premio giornalistico...

Mecoulin di Cogne

(arte pasticcera)

A Cogne, e in generale ai piedi del Gran Paradiso, è tradizione festeggiare il Natale con il mecoulin, un pane dolce con l’uvetta tipico di queste...

Micooula

(arte pasticcera)

Hône, comune della bassa Valle d'Aosta, è nota per una specialità dolciaria che si dice sia l'antenato valdostano del panettone: la micooula. Il suo nome,...

Polenta concia

(cucina tipica)

La polenta concia è un piatto della tradizione valdostana, molto indicato per riempire e scaldare nelle giornate fredde. E' conosciuta anche come...

Seuppetta de Cogne

(cucina tipica)

A Cogne, comune montano in provincia di Aosta a più di millecinquecento metri d'altitudine e situato allo sbocco della Valnontey nella valle di...

Tegole di Aosta

(arte pasticcera)

Le tegole di Aosta sono una specialità dolciaria locale particolarmente diffusa tra i pasticceri valdostani all’inizio del 1900. Furono create nel 1930...

Zuppa di Valpelline

(cucina tipica)

La zuppa di Valpelline, in dialetto Seupa à la Valpellenentse, è una specialità valligiana, in cui le caratteristiche storiche della cucina montanara appaiono...

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