frase tutte le parole

Bruscandolo

(emilia romagna)

Ogni anno in maggio a Berra, comune emiliano in provincia di Ferrara sito a ridosso del Po, è tradizione festeggiare con una sagra mondiale il bruscandolo,...

Pallone di Gravina

(basilicata)

Nella provincia di Matera viene prodotto un formaggio antico che ha origini pugliesi e il cui nome è legato al comune di provenienza: il Pallone di Gravina. E'...

Grolla e coppa dell'amicizia

(valle d'aosta)

La grolla è probabilmente il prodotto artigianale più noto della Valle d'Aosta (se non altro per le Grolle d'oro, l'importante premio giornalistico...

Ragù misto alla molisana

(molise)

Tra i sughi più importanti e tradizionali della gastronomia molisana troviamo il ragù che, grazie alla sapienza delle donne del luogo, nel tempo è stato...

Pasta e ciciari (pasta e ceci)

(calabria)

Un piatto tipico di Mammola (Reggio Calabria) e della Calabria in generale è la pasta e ciciari, ovvero la pasta e ceci. E' un piatto tipico contadino,...

Formaggio Cimbro

(veneto)

Un formaggio tradizionale di Roverè Veronese, comune montano in provincia di Verona, è il Cimbro, formaggio vaccino dei Monti Lessini. Il nome...

Spaghetti o linguine alla puttanesca

(campania)

E' contesa la paternità degli spaghetti alla puttanesca: sia la cucina romana che quella napoletana ne rivendicano l'appartenenza, tuttavia sembra più...

Boreto a la Graisana

(friuli venezia giulia)

Il Boreto a la Graisana è il brodetto di pesce tipico dei pescatori di Grado, una sorta di zuppa di pesce accompagnata da polenta bianca. E' il piatto...

Graffe napoletane

(campania)

A Napoli in occasione del Carnevale vengono degustate le graffe, una versione partenopea del Krapfen, da cui deriva anche il nome. Sono ciambelle...

Lasagna napoletana di Carnevale

(campania)

La Lasagna napoletana di Carnevale è un'antica ricetta tradizionale partenopea che domina le tavole del martedì grasso. E' un piatto ricchissimo e molto...

Bleu d'Aoste

(valle d'aosta)

Il Bleu d'Aoste è un formaggio a pasta erborinata prodotto in Valle d'Aosta col miglior latte dei loro pascoli montani. Ha una crosta rugosa, di colore...

Minestra maritata

(campania)

La minestra maritata, o meglio la menestra maritata, è una zuppa tradizionale ed antica di gran parte della Campania, che ogni paese interpreta a suo...

Parmigiana di gobbi

(umbria)

La parmigiana di gobbi è un contorno tipico umbro, ed in particolare della città di Perugia, di origini molto antiche. E' fatta con le foglie del cardo...

Jota

(friuli venezia giulia)

Un saporito minestrone di fagioli e patate arricchito con carne di maiale affumicato caratteristico della città di Trieste è la jota. Come per...

Salsa peverada

(veneto)

Il Veneto è caratterizzato da una cucina ricca dove abbondano le carni ed i bolliti sono sontuosi, sia per l'ampia scelta dei tagli proposti sia per la...

Melanzana Rossa di Rotonda

(basilicata)

A Rotonda, comune montano in provincia di Potenza ai confini con la Calabria e facente parte del Parco del Pollino, cresce una melanzana particolare, dalle...

Polenta e Osèi - Polenta e uccelletti

(lombardia)

Polenta e Osèi, ossia polenta e uccelletti, è un piatto unico tipico della cucina bergamasca e bresciana che ha radici nella cucina borghese di una volta. Venivano...

Panone di Natale

(emilia romagna)

Il panone di Natale, dolce tradizionale della provincia bolognese, ha origini antiche legate al territorio: è prodotto a partire da materie prime tipiche...

Pane di Agerola

(campania)

Agerola è un comune napoletano posizionato sui monti Lattari. Oltre ad essere nota per i suoi deliziosi formaggi, Agerola fà parte dell'Associazione...

Capriata

(basilicata)

La capriata, o arrappat, è un piatto povero della cucina contadina materatese a base di un misto di legumi, grano cotto e l'aggiunta di pancetta affumicata. Veniva...

Torta Virulà

(lombardia)

Ad Olevano di Lomellina, un piccolo paese alle porte di Mortara, in occasione della festa patronale di San Michele, che si celebra la quarta domenica...

Salame di San Benedetto Po sotto la cenere

(lombardia)

Prodotto tradizionale di San Benedetto Po, provincia di Mantova, il salame sotto cenere è un insaccato crudo, prodotto con carni suine, cotto sulle braci....

Ribollita

(toscana)

La Ribollita è un piatto povero della tradizione contadina toscana, ed in particolare di quella fiorentina, che oggi rappresenta ormai la specialità...

Tuma Persa

(sicilia)

Nell'entroterra siciliano, nell'area centro-meridionale dell'isola, troviamo i Monti Sicani, territorio caratterizzato da una zona collinare adibita...

Polentone

(marche)

A Chiaserna, frazione di Cantiano (Pesro-Urbino), ogni anno il primo sabato e domenica di agosto si svolge la Sagra del Polentone, manifestazione gastronomica...

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