Parampampoli

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Parampampoli

Valsugana ( TRENTO ) - TRENTINO ALTO ADIGE -

ParampampoliIl Parampampoli Ŕ una bevanda digestiva servita alla fiamma inventata negli anni Cinquanta dallĺoste Purin del Rifuguio Crucolo in Val Campelle, corridoio naturale di congiunzione fra la Catena del Lagorai e la Valsugana (Trento). La sua ricetta Ŕ segreta e dona all'inconfondibile liquore un sapore forte che sa di caffŔ, grappa, vino e zucchero caramellato.
Viene servito caldo e alla fiamma nelle caratteristiche tazzine del Rifugio.
Fortunatamente Ŕ possibile degustarlo anche a casa propria acquistandone una bottiglia: la bottiglia va agitata bene, si versa la quantitÓ desiderata in un pentolino e a fuoco vivace si porta ad ebollizione. All'apparire delle prime bolle si infiamma il Parampampoli con un fiammifero e lo si serve ancora fiammeggiante in robuste tazzine.

- ST - Link:

- www.rifugiocrucolo.it

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