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Portate a bollire un litro di brodo di pecora, versatevi il pecorino tagliato a…
Sfregate la spalla d'agnello con gli spicchi d'aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna…
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Prendere una spianata, con un cucchiaio distribuire la passata di pomodoro,…
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In una pentola preparate un brodo con la carne di manzo, di pecora, una cipolla…
Accendere il forno a 180°. Portare a bollore il brodo, lavare e asciugare il prezzemolo, tagliare il pane a fette spesse e il pecorino a fette…
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Lavate con cura le melanzane, asciugatele, mettetele in una pirofila…
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Impastare e lavorare la farina con l'olio il sale e lo zafferano sciolto in un…
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Pelare la cipolla, tagliarla a striscie sottili e farla rosolare in un tegame…
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Lavare le patate sotto acqua corrente, punzecchiarle con una forchetta e…
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Lavare e asciugare il prezzemolo, togliere il germe centrale dell'aglio e…