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tipologia: dolci

regione: valle d'aosta

Blanc Manger

(dolci)

Con due cucchiai di zucchero caramellare uno stampo rettangolare lasciando poi raffreddare. Scaldare a fuoco basso, sempre mescolando, la panna liquida...

Caffè alla valdostana

(dolci)

Mettere lo zucchero, le scorze, i chiodi di garofano, la cannella nella coppa dell'amicizia; versare sopra il caffè appena salito indi la grappa e il genepy...

Crema di formaggio con i mirtilli

(dolci)

In una ciotola ampia mescolate il formaggio con il latte, la panna e la marmellata di mirtilli; versate il composto entro delle coppette monoporzione,...

Panna cotta profumata alla grappa con coulis di bacche di Gratacul

(dolci)

Portate ad ebollizione la panna con lo zucchero. Togliete dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata. Profumate...

Tarte Tatin alla valdostana

(dolci)

Imburrare con 100 grammi di burro il fondo di una grande tortiera rotonda da forno e distribuirvi 150 grammi di zucchero; pulire e sbucciare le mele senza...

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