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tipologia: Antipasti

regione: valle d'aosta

Fiori di zucca al Jambon de Bosses e fontina

(antipasti)

Tagliare fontina e Jambon de Bosses a pezzetti molto piccoli. Metterli in una terrina e aggiungervi due cucchiaiate di pangrattato e l'uovo battuto. Impastare...

Insalata ai sapori valdostani

(antipasti)

Lavate e asciugate l’insalata; tagliatela a pezzi non troppo piccoli e aggiungete la Fontina, il Valle d'Aosta Fromadzo e il Teteun tagliati a cubetti,...

Involtini di melanzane e Fontina DOP BIO

(antipasti)

Tagliare a fette sottili le melanzane, metterle a bagno in abbondante acqua salata per togliere l’amaro; dopo circa mezz’ora sciacquarle bene. Grigliare...

Motsetta (mocetta) e Lard d'Arnad con castagne e miele

(antipasti)

Eseguite un ventaglio di Motsetta (mocetta) tagliata finemente a macchina che copra i due terzi del piatto e completare il resto con il Lard d'Arnad DOP...

Padellata di Fontina Dop BIO e pere

(antipasti)

Per accorciare i tempi di cottura lessare la patata già tagliata in piccoli pezzi o a fette grossolane, nel frattempo sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti,...

Teteun in salsa

(antipasti)

In una casseruola fate evaporare per una decina di minuti, a fuoco moderato, l'aceto balsamico accompagnato dal brandy. Aggiungetevi qualche goccia di...

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