Salame ai ferri con polenta

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Salame ai ferri con polenta
Ingredienti
salame nostranofarina di mais giallaolio extravergine di oliva dei Colli Euganeisale - q.b.
Descrizione
Affettare il salame in fette da mezzo cm., disporle sulla griglia a fuoco vivo. Spruzzare con un goccio di aceto. Portare ad ebollizione l’acqua, spegnere il fuoco, aggiungere l’olio, versare la farina e contemporaneamente mescolare con una frusta. Lasciare cuocere per mezz’ora sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Salare. Disporre la polenta in un tagliere e, una volta fredda, tagliarla a fette. Grigliarla a fuoco moderato.
Vino consigliato: Colli Euganei Merlot giovane.
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