Formai rostì (formaggio fritto)

Persone
4
Tempo preparazione
0,0 (h.m)
Tempo cottura
0,0 (h.m)
Formai rostì (formaggio fritto)
Ingredienti
formaggio originale Malghe del lagorai di stagione (uno o due mesi di stagionatura) - 280 grburro originale malghe del Lagorai - 10 gruova freschissime da galline ruspanti - 3teglia di ferro o antiaderentecucchiaio di legno
Descrizione
Tagliare a dadini il formaggio, gettarlo in una pentola in cui si è ben rosolato il burro a temperatura media. Quando il formaggio si è totalmente sciolto aggiungere le uova ben sbattute e rimestare velocemente il tutto con un cucchiaio di legno. Versare el formai rostì sopra una generosa fetta di polenta.