Sicilia

Pulite i polpi rovesciando la sacca e svuotandola, quindi con la punta di un coltellino togliete gli occhi e il becco che si trova al centro del…
Sbucciate e tagliate le arance a tocchetti o spicchi. Eliminate gli eventuali semi e sistematele in una insalatiera. Aggiungete le aringhe sminuzzate…
Aprite le sarde, togliete la testa e la spina dorsale, avendo cura di lasciarle sane. Preparate il ripieno con il pangrattato leggermente tostato, un…
Lavate e asciugate i lamponi e le fragole. In un recipiente mettete i lamponi e con una forchetta schiacciate i frutti in modo da ridurli a poltiglia…
Preparate uno sciroppo con 1/2 litro d'acqua e lo zucchero e lasciatelo sobbollire per un paio di minuti; poi, fate intiepidire e mescolatevi il…
Lavate e asciugate il tonno, praticatevi dei taglietti con un coltellino a punta e inseritevi alcuni pezzetti di aglio, qualche chiodo di garofano e…
Prendere due grossi limoni, sbucciarli e tagliarli a pezzi non tanto piccoli; in un piatto, con una forchetta, schiacciarli leggermente per fare…
Far bollire la panna dopo aver aggiunto la vaniglia aperta, la cannella, una buccia di limone e lo zucchero. A parte bagnare in acqua fredda i…
Pelate i pistacchi dopo averli scottati per qualche minuto in acqua bollente. Private la polpa del cocomero dei semi e passatela al passaverdure…
Preparate innanzitutto le crepes. Disponete la farina a fontana in una terrina e ponete al centro le uova e il sale. Con un cucchiaio di legno…