Marche

Per la sfoglia Formare un cerchio con la farina, versare le uova al centro e impastate vigorosamente con le mani. Avvolgere la pasta in un…
La procedura per la preparazione della farecchiata è la stessa della polenta di mais quindi la farina di roveja viene sciolta lentamente nell’…
Lavate il coniglio con acqua e aceto, togliete le interiora, pulitele, lavatele e tenetele da parte. Scottate in acqua bollente salata il…
La polenta cotta viene versata nella spianatoia o nelle scodelle. Si fa raffreddare e si condisce con vino cotto che si ottiene facendo bollire il…