Millefoglie con burrata e aspara...

Scapece di pupiddhri (pesciolini...

Bocconcini di salmone alle olive...

Orata al forno con carciofi e ca...

Terrina di coniglio con salsa al...

Cozze gratinate alla pugliese...

Cozze fritte...

Ostriche alla Tarantina...

Agnello al Primitivo e scalogno...

Bianchetti arracanato...

'Ndromese de Granone e Cozze Ner...

Ceci neri di Foggia e spiedini d...

Croccanti pugliesi al Primitivo...

Dolcetti alle mandorle...

Fiòr di Lèuca (mostarda)...

Focaccia Pugliese di patate...

Insalata di arance, lampascioni ...

Limoncino...

Minestrone Dauno...

Orecchiette alla crudaiola...

Orecchiette con cacioricotta...

Orecchiette con cime di rape...

Orecchiette con zucchine e cozze...

Pancotto con rucola e patate...

Pancotto pugliese con cavolo ver...

Panzerotti pugliesi...

Pasta asparagi e burrata...

Pittule Leccesi...

Pomodori gratinati alla pugliese...

Purea di fave bianche...

Sciroppo di Fico...

Sformatini di capperi e olive Be...

Spaghetti alla Gran Rosa (o alla...

Taralli Pasquali di Taranto...

Taralli Pugliesi...

Tiella tarantina...

Zuppa di Ceci neri della Murgia ...

Zuppa di cozze alla tarantina...

Abbacchio alla romana...

Agnello all'agro...

Agnello allo Zafferano...

Agnello con piselli alla romagno...

Agnello in fricassea...

Alborelle e Polenta alla maniera...

Alici imbottite...

Aligusta a buddiu (Aragosta less...

Anelli fritti...

Angioni cun gureu e cancioffa (A...

Anitra brasata con castagne e ve...

Ardelùt e rosa di gorizia con li...

Arrosto di maiale al miele...

Arrosto di maiale alla grappa...

Asparagi e Uova alla Lommellina...

Baccalà alla Triestina...

Baccalà aviglianese...

Baccalà e Pipi Arrustuti (Baccal...

Baccalà Mollicato...

Bale de toro impanade...

Beccacce in salmì...

Brasato al Barolo...

Brasato al Gattinara...

Brasato all'Amarone...

Brisiole col fenocio (braciole a...

Brovada e musèt...

Calamaretti ripieni...

Calamari in zimino...

Calamari ripieni...

Capesante a la Veneziana...

Capitone fritto...

Caponet (involtini di verza)...

Cappesante con salsa di topinamb...

Capra alla vutana...

Capretto alla paesana...

Capuneit...

Carbonada...

Cardi con fonduta e tartufi...

Carni 'mpanata...

Carpaccio caldo alla rucola...

Carpaccio di trota salmonata...

Cavedano in agrodolce...

Cervo alla Tirolese...

Cevapcici...

Cinghiale alla Lucana...

Coietas (involtini sardi)...

Coniglio affogato alla molisana...

Coniglio all'ischitana...

Coniglio alla cacciatora...

Coniglio alla ligure...

Coniglio in agrodolce...

Coniglio in porchetta...

Coniglio in umido ai carciofi...

Coregone ai ferri...

Coregone alla Bolsonese...

Coregone arrosto...

Cosciottino di faraona con cuore...

Costata di bufalo alla griglia...

Costata di manzo al forno...

Costolette alla valdostana...

Crauti co le Lugiange (Crauti co...

Crauti Trentini E Maiale...

Crocchette di fontina...

Cuori di porri alla valdostana...

Fagioli saltati con Cipolla Ross...

Faraona alla Narnese...

Faraona con salsa peverada...

Fave con le cotiche...

Fave e salame...

Fegato all'aggiadda...

Fegato alla veneziana...

Filetti di pesce persico alla Bo...

Filetto di trota Fario al vino r...

Fonduta ai tartufi...

Formai rostì (formaggio fritto)...

Friccò di agnello...

Frittata campagnola gratinata al...

Frittata con asparagi selvatici ...

Frittata con soprèssa...

Frittata di asparagi selvatici...

Frittata di Bianchetti...

Frittata di cipolle rosse di Bre...

Frittata rognosa...

Frittura di paranza...

Frittura dolce...

Fundùa d tigùi (fonduta con fogl...

Gallina ripiena...

Geometrie di pollo e verza glass...

Granseola alla triestina...

Granseola alla veneziana...

Gulasch alla triestina...

Impepata di cozze (a ‘mpepata e ...

Insalata di Stocco ('nsalata di ...

Insalatina di tonno e Taleggio...

Involtini di cicoria belga al Sa...

Involtini di Melanzane e salame...

Involtini saporiti...

Lavarello alla rucola e vino Soa...

Lesso con la pearà...

Lumache al finocchio...

Lus (luccio) in salsa...

Maiale rifreddo...

Manzo di Rovato all'olio...

Mazzarelle teramane...

Medaglioni di vitello con fondut...

Melanzane ripiene (malangiane ch...

Moleche fritte...

Moleche ripiene...

Mozzarella di bufala e peperoni...

Omelette del contadino...

Orate all’anconetana...

Pasticcio di manzo con funghi e ...

Pastissàda de Caval...

Patate alla calabrese...

Pecora agliu cutturo...

Pesce persico alla griglia...

Petali di stoccafisso in cassuol...

Pollo alla Romana...

Pollo in potacchio...

Polpette all'Ischitana...

Polpette alla mammolese (Pruppet...

Polpette casce e ova...

Polpette di ricotta alla silana...

Polpettine allo zafferano...

Porceddu al mirto...

Porcini e patate al gratin...

Portafoglio con prosciutto e Tal...

Prosciutto in crosta...

Ripieni misti alla genovese...

Rosticciata del contadino...

Rotolo di tacchino ai marroni...

Sa Burrida a sa casteddaia...

Salsicce con Friarielli...

Salsiccia e cime di rapa...

Sangue di pollo in padella...

Sarde a beccaficu...

Sarde in saor (marinate)...

Sedani alla parmigiana...

Seppiolini ripieni...

Sfoglia di salame...

Sformato di Monte Veronese...

Sformato di pesce...

Sitzigorrus incasaus (lumache)...

Spalla d'agnello al Mirto...

Spigola alla vernaccia...

Spinu di Maiale (costolette di m...

Stoccafisso à baucogna...

Stoccafisso accomodato alla ligu...

Stoccafisso all'abruzzese...

Stoccafisso all'Anconitana...

Stoccafisso in Buridda...

Stocco con funghi (stoccu cu i f...

Stocco e patate (stoccu e patat...

Stracotto alla fiorentina...

Stracotto di manzo...

Suprema di pollo a sorpresa con ...

Tacchino al vermouth...

Tagliata alle erbe...

Terrina di fegatini saporiti...

Timballo di Taleggio al pesto...

Tinca al forno di Clusane...

Tinca ripiena...

Tinche gobbe di Poirino in legge...

Tonno alla Siracusana...

Torresani allo spiedo (Piccioni ...

Torta di patate...

Torta di salame e patate...

Tortino di formaggio con carciof...

Tortino pane e uva (tortino pann...

Tranci di baccalà stufati con se...

Trippa alla triestina...

Trippa in Umido alla Genovese...

Trote alla Valdostana...

Uova al tartufo con fonduta di s...

Uova fritte alla valdostana...

Uovo affogato con gli asparagi a...

Vermituri cu brodinu (lumache in...

Zampetto di maiale farcito...