by:
Pane frattau
Piatti Unici - Torte Salate - Pizze
Barbagia (NUORO)- SARDEGNA
-Preparazione: min. 30
-Difficolt�: 
-Persone: 4
Immergete i fogli di pane carasau in acqua salata (o nel brodo) per pochi istanti.
Deponeteli direttamente sul piatto o su un piatto di portata in questo modo:
uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau, uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau e così via per finire con l'uovo in camicia, sopra il quale darete una abbondante strato di salsa e una generosa spolverata di pecorino.
Ricetta: tratta da www.carasau.it e da www.sardiniapoint.it
Foto: davidlansing.com
-ingredienti
- pane carasau - 8 fogli
- salsa di pomodoro - 400 gr
- olio extravergine di oliva
- cipolla
- basilico - abbondante
- uova - 4
- pecorino grattugiato - 150 gr
- acqua - 1 litro
- salsa di pomodoro - 400 gr
- olio extravergine di oliva
- cipolla
- basilico - abbondante
- uova - 4
- pecorino grattugiato - 150 gr
- acqua - 1 litro
- ST - Suggerimenti:
E’ un piatto molto sostanzioso che ben si accompagna con il vino rosso prodotto da uve Cannonau.