by:
Blanc Manger
Dolci - Dolci con Crema
(AOSTA)- VALLE D'AOSTA
-Difficolt�: 
-Persone: 6
Con due cucchiai di zucchero caramellare uno stampo rettangolare lasciando poi raffreddare. Scaldare a fuoco basso, sempre mescolando, la panna liquida con quattro cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia e la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua tiepida. Appena la colla si sarà sciolta completamente, togliere la stecca di vaniglia e versare la crema nello stampo caramellato. Metterlo in frigorifero per qualche ora. Capovolgere lo stampo su di un piatto e accompagnare con biscottini secchi (tegole di Aosta) o a frutti di bosco freschi oppure sciroppati.
-ingredienti
- panna da dolci - 1 litro
- vaniglia - una stecca
- zucchero - 6 cucchiai
- colla di pesce - 5 fogli
- Tegole di Aosta - 12
- frutti di bosco
- vaniglia - una stecca
- zucchero - 6 cucchiai
- colla di pesce - 5 fogli
- Tegole di Aosta - 12
- frutti di bosco
- ST - Suggerimenti:
Ricetta: www.accademiaitalianacucina.it
Foto:
www.flickr.com
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