


Unite alla farina setacciata la fioreta, un buon pizzico di sale, e una grattugiata di noce moscata. Sciogliete il burro in una casseruola con la salvia. Cuocete gli gnocchi calando l'impasto in acqua bollente salata aiutandovi con un cucchiaino da caffè. Quando saranno cotti gli gnocchi affioreranno sull'acqua, scolateli con un mestolo forato. Serviteli con il burro e salvia ed eventualmente grana grattugiato.
Ricetta: www.proisola.it
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Ricotta Fioreta delle Vallate Vicentine