Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
1 h - 0 min
Capretto alla paesana
Ingredienti

capretto - 1 kg
cipolla - 1
pomodori - 500 gr
patate - 600 gr
parmigiano grattugiato - 100 gr
olio - 1 bicchiere
origano - a piacere
sale e pepe - q.b.

Descrizione

In un tegame con l'olio cuocere la cipolla affettata, le patate tagliate a spicchi, i pomodori tagliati a filetti e il capretto.

Aggiungere il parmigiano, l'origano, l'olio e regolare di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il tegame chiuso per un ora.

Suggerimenti

Abbinamento vini: vino rosso corposo secco, Aglianico, servito a temperatura di cantina.

Ricetta: www.giroscopio.com
Foto: www.flickr.com