Casciotta di Urbino in insalata...

Cipolle sotto la cenere...

Marmellata di Cipolle...

Fava 'ngreccia...

Brodetto all'anconetana...

Cannelloni all'anconetana...

Cipolline Glassate...

Coniglio in porchetta...

Farecchiata (o pesata)...

Frittura mista all’ascolana...

Gelatine al vino di visciole...

Linguine al Cacio in forma di Li...

Lumache al finocchio...

Maccheroncini al ragù tradiziona...

Maccheroncini di campofilone in ...

Maccheroncini pancetta e pomodor...

Orate all’anconetana...

Polenta con vino cotto...

Pollo in potacchio...

Riso verde...

Risotto alla marchigiana...

Stoccafisso all'Anconitana...

Tagliatelle alla Moiarola...

Vincisgrassi alla maceratese...

Asparagi all´amatriciana...

Asparagi con Salsa Bolzanina...

Bandiera umbra...

Barbabietole agrodolci al finocc...

Broccoli affogati (vroccula affu...

Brovada cotta...

Bruscandoli in insalata...

Carciofi arrostiti...

Carciofo ripieno (carciofo m'but...

Chicocce e patate...

Ciambotta...

Ciauredda...

Cicoria al prosciutto...

Cipolle alla brace...

Fagioli con la Scarola...

Fagioli di Sarconi al burro...

Fagottino di asparagi freschi e ...

Ficati d’i setti cannola (Zucca ...

Fjuri i cucuzza (Frittelle di fi...

Flan di Cardi...

Formai frit...

Frittata patane e brocculetti - ...

Fritto verde...

Frittura di carciofi...

Funghi pinaroli ripieni...

Insalata capricciosa con Taleggi...

Insalata di capperi...

Insalata di carciofi e Taleggio ...

Insalata di rinforzo...

Insalata di tarassaco, valeriana...

Insalata multicolore al Taleggio...

Involtini di Peperoni con cipoll...

La Fagiolina del Trasimeno...

Lattuga al tartufo...

Melanzane alla Sassarese...

Melanzane alla valdostana...

Misticanza con crostoni...

Pasticcio di radicchio di Gorizi...

Patate in tecia (in tegame)...

Patate sotto la cenere...

Pere sciroppate allo zafferano e...

Pomodori gratinati alla pugliese...

Pomodori secchi sott'olio...

Puntarelle in insalata...

Purè di topinambur e patate...

Purea di Castagne del Monte Amia...

Radicchio in teglia...

Radicchio rosso di Treviso al fo...

Scalogno in olio extravergine di...

Scarola imbottita...

Sformato di barbabietola...

Topinambur Trifolati...

Tortino di patate...