frase tutte le parole


gli rss di Saporetipicostampa elencocrea file pdf

Zuppa d'orzo

Primi - Zuppe
Moena (TRENTO)- TRENTINO ALTO ADIGE


-Cottura:
h. 1
-Difficolt�:

-Persone:
4

Zuppa d'orzo

Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata; quando bolle si aggiungono i pugnetti d’orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno.Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio. E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno ... e sicuramente l'ultimo giorno sarà più gustosa. La zuppa di orzèt ha anche una versione “di magro”, ossia, anziché aggiungere la carne affumicata, a metà cottura si aggiunge latte in quantità adeguata e burro alla fine.

-ingredienti
- acqua
- orzo (ben lavato) e in quantità da rendere la zuppa densa
- fagioli secchi - una manciata
- carne affumicata
- patate a spicchi
- carote
- patate
- sedano
- formaggio grana trentino
- olio d'oliva extra vergine
- sale
- ST - Suggerimenti:

Foto: www.flickr.com
Ricetta: www.osservatorioproduzionitrentine.it

gli rss di Saporetipicostampa elencocrea file pdf