Torta di salame e patate

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Torta di salame e patate

Piatti Unici - Torte Salate
Sant'Olcese (GENOVA)- LIGURIA

-Preparazione: min. 20
-Cottura:
min. 20
-Difficolt´┐Ż:

-Persone:
4

Torta di salame e patate

Lessate le patate con la buccia, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Unite il burro, il formaggio grattugiato, sale e pepe alla purea di patate e mescolate. Aggiungete i tuorli uno alla volta e lavorate il composto. Unite il salame e la provola tagliati a pezzetti. Cospargete con pane grattugiato uno stampo imburrato, sul fondo disponete la metÓ del composto e quindi le fettine di un uovo sodo. Ricoprite con l'altra metÓ del composto, spolverizzate con il pane grattugiato. Aggiungete qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200░ C per 20 minuti.

-ingredienti
- Salame di Sant'Olcese - 150 gr
- patate - 1 kg
- provola affumicata - 150 gr
- uova - 3
- ovo sodo a fettine - 1
- burro - 70 gr
- formaggio grattugiato - 20 gr
- pane grattugiato - 3 cucchiai
- prezzemolo
- sale e pepe
- ST - Suggerimenti:

Foto: www.flickr.com
Ricetta: www.cabellasalumi.com

- ST - Prodotti Tipici:

Salame di Sant'Olcese

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