Flan di Cardi...

Purè di topinambur e patate...

Topinambur Trifolati...

Fagottino di asparagi freschi e ...

Insalata di tarassaco, valeriana...

Bagna caoda...

Brasato al Barolo...

Brasato al Gattinara...

Caponet (involtini di verza)...

Cappesante con salsa di topinamb...

Capuneit...

Cardi con fonduta e tartufi...

Crema di patate e zafferano...

Filetti di pesce persico alla Bo...

Fonduta ai tartufi...

Frittata rognosa...

Frittura dolce...

Fundùa d tigùi (fonduta con fogl...

Galettes di Grano Saraceno con C...

Mactabe (riso-latte-castagne)...

Maltagliati di porro...

Minestra di cardi...

Minestra di noci...

Mousse di mele rosse Cuneo...

Panissa...

Paté di Gardon...

Porcini e patate al gratin...

Pulenta cumudà...

Ramassin sciroppato...

Raviole Alagnesi...

Ris an Cagnun (riso e formaggio)...

Riso ai porri con Raschera e pan...

Risotto al Montébore e crema di ...

Risotto alla piemontese...

Risotto con lattuga...

Salame di tonno...

Salsa di Montébore...

Stracotto di manzo...

Supa Mitunà...

Tacchino al vermouth...

Tartrà salata...

Tinche gobbe di Poirino in legge...

Torta di cardi...

Torta di San Pietro...

Tortino al gianduia con zabaione...

Tufeja...

Uova tartufate...

Asparagi all´amatriciana...

Asparagi con Salsa Bolzanina...

Bandiera umbra...

Barbabietole agrodolci al finocc...

Broccoli affogati (vroccula affu...

Brovada cotta...

Bruscandoli in insalata...

Carciofi arrostiti...

Carciofo ripieno (carciofo m'but...

Casciotta di Urbino in insalata...

Chicocce e patate...

Ciambotta...

Ciauredda...

Cicoria al prosciutto...

Cipolle alla brace...

Cipolle sotto la cenere...

Fagioli con la Scarola...

Fagioli di Sarconi al burro...

Fava 'ngreccia...

Ficati d’i setti cannola (Zucca ...

Fjuri i cucuzza (Frittelle di fi...

Formai frit...

Frittata patane e brocculetti - ...

Fritto verde...

Frittura di carciofi...

Funghi pinaroli ripieni...

Insalata capricciosa con Taleggi...

Insalata di capperi...

Insalata di carciofi e Taleggio ...

Insalata di rinforzo...

Insalata multicolore al Taleggio...

Involtini di Peperoni con cipoll...

La Fagiolina del Trasimeno...

Lattuga al tartufo...

Marmellata di Cipolle...

Melanzane alla Sassarese...

Melanzane alla valdostana...

Misticanza con crostoni...

Pasticcio di radicchio di Gorizi...

Patate in tecia (in tegame)...

Patate sotto la cenere...

Pere sciroppate allo zafferano e...

Pomodori gratinati alla pugliese...

Pomodori secchi sott'olio...

Puntarelle in insalata...

Purea di Castagne del Monte Amia...

Radicchio in teglia...

Radicchio rosso di Treviso al fo...

Scalogno in olio extravergine di...

Scarola imbottita...

Sformato di barbabietola...

Tortino di patate...