Srotolate la pasta sfoglia e insaporite con sale e pepe.
Gli spinaci già cotti amalgamateli alle cipolle e stendeteli sulla pasta sfoglia.
Arrotolate il tutto fino a formare uno strudel, quindi spennellate con l’uovo sbattuto.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per ca. 15 minuti.
Fonduta
Per la fonduta portate la panna ad ebollizione e aggiungete il formaggio tagliato a dadini.
Lasciate la fonduta sul fuoco, continuando a mescolare, finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Servite lo strudel di spinaci insieme alla fonduta.
La ricetta “Strudel di spinaci con fonduta” è stata creata dallo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia, focaccia e pizza”.