Fir di Luca (mostarda)

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Fir di Luca (mostarda)

Dolci - Dolci con Frutta
(LECCE)- PUGLIA


-Difficolt�:

-Persone:
4

Fir di Luca (mostarda)

Pulire con guanti idonei e sotto il getto dell'acqua una decina di frutti, aprirli in 4 spicchi e con tutta la buccia farli appassire leggermente in una padella antiaderente e coperta. Dopo una decina di minuti,spegnere e passarli bene al setaccio aggiungendo poi un cucchiaio colmo di zucchero di canna e un p di amido di mais, mescolare sul fuoco 3/4 minuti ed, infine, versare in 4 piccole coppette trasparenti di vetro bagnate con brandy sul cui fondo sono state adagiate prima dell'arancia candita, delle noci e un p di cannella. Riporre in frigo per un'oretta.

-ingredienti
- fichi delle opunzie
- zucchero di canna
- amido di mais
- brandy
- arancia candita
- noci
- cannella
- ST - Produttori:

- Le OPUNZIE ... del Salento

- ST - Suggerimenti:

Si ringrazia per la ricetta la Sig.ra Titty Divccaro.

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