


Versare in una padella di ferro l’olio extravergine insieme alla cipolla tagliata e l’aglio finemente,la guanciola a piccoli listelli,le patate a tocchetti a far rosolare il tutto. Aggiungere la cicerchia gia’ bollita,far appassire per 3-4 minuti.Indi versare il pomodoro a cubetti. Rigirare con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene il tutto.
Ricetta suggerita da Raul Ballarini – Chef originario di Moie (Ancona).
Foto: www.flickr.com
Ringraziamo per la segnalazione il Sig. Guerro Daniele.